Produkte

Feinstes Fleisch

Ob Rind, Schwein, Kalb, Lamm, Geflügel oder Wild. Wenn Sie Ihr Fleisch bei uns kaufen, können Sie sich stets darauf verlassen, frisches und geschmack­volles Qualitäts­­fleisch zu bekommen. Seit 1899  lautet unsere Philo­sophie : Höchste Qualität der herge­stellten Fleisch- und Wurstwaren.

Fleckvieh

Unsere Jungbullen der Rasse „Fleckvieh“ bekommen wir von unserem Land­wirt Jürgen Beckmann aus Schwagstorf. Bei Ihm werden die Tiere artgerecht auf Stroh in Laufställen gehalten. Die Fleisch­qualität zeichnet  sich durch gute Mamorierung aus und ist dabei zart und wohl­schmeckend. Seit Jahren besteht eine vertrauens­volle Zusammen­arbeit mit unseren Landwirten.

Kräuter Schweine

Unsere „Kräuter Schweine“ kommen von Bauer Fenker aus Wagen­­feld. Seit Jahren setzt er Kräuter bei der Fütterung ein, deren Ziel es ist, die Gesund­­heit und das Wachs­tum der Tiere auf natür­liche Weise zu fördern und so auf Medika­menten­­ein­satz und Anti­biotika zu verzichten.

Unsere hausgemachten Wurst- und Fleischwaren stellen wir nach tradition­ellen Rezepten selbst her. Alle Rezepturen haben eines gemeinsam: Verzicht auf Mono­natrium­glutamat! Außerdem wird die Verwendung von Zusatz­stoffen und Allergenen  so gering wie möglich gehalten! Und das schon seit Jahren. Bei Fragen zu den Inhalts­stoffen unserere Wurstwaren fragen Sie bitte unsere fach­kundigen Verkäuferinnen.

Rohwurst / Dauerwurst

Handwerklich hergestellt, natürlich gereifte Rohwurst, über Buchenholz geräuchert. Verliert während der 14 tägigen Reifung 25 -30% an Gewicht.

Zum Beispiel: Bad Essener Mühlensalami (mit Bad Essener Urmeersalz hergestellt), Lintrupske Mettwurst, Sommerwurst, Cervelatwurst, Salami, Plockwurst,

Rohschinken

Handwerklich hergestellt, über Buchenholz geräuchert. Zum Beispiel: Nussschinken, Schinkenspeck, Lachsschinken, Bauchspeck, Knochenschinken

Kochwurst

Nach traditionellen Rezepturen handwerklich hergestellt. 

Brühwurst

Die Klassiker: Wiener, Bockwurst, Fleischwurst, Bratwürstchen. Sie werden bei uns alle ohne Geschmacksverstärker hergestellt!!