Produktion

Im Mittelpunkt unserer Arbeit steht die Zufriedenheit unserer Kunden. Aus diesem Grund stellen wir unsere Wurst- und Fleischwaren selbst her.

Dadurch können wir alles so herstellen, wie unsere Kunden es wünschen und unseren hohen Qualitätsansprüchen gerecht werden.

Fleischkauf ist Vertrauenssache, deshalb beziehen wir unsere Rohstoffe nur aus der Region. So können wir sicherstellen, dass unser Fleisch immer frisch und hochwertig ist.

Eigene Zerlegung

Um ein größtmögliches Maß an Frische und Qualität für unsere Fleisch- und Wurst­waren zu erzielen, zerlegen wir unsere frisch geschlachteten Tiere in unseren Räumen. Die Tiere kommen aus der Region von ausgewählten, bäuerlichen Betrieben.

So beziehen wir unsere "Kräuter Schweine" von Bauer Fenker aus Wagen­feld. Die Tiere werden art­gerecht gehalten und die Fütterung erfolgt ohne uner­wünschte Inhaltsstoffe. Die Zugabe von Kräutern stärkt das Immunsystem, so das auf die Ein­nahme von Anti­biotika verzichtet werden kann.

Unser Rindfleisch stammt von umliegenden Landwirten aus der Region. Die Fleisch­qualität zeichnet sich durch gute Marmorierung aus und ist dabei zart und wohl­schmeckend, ganz gleich, ob es sich um Jungbullen oder Färsen handelt.